Sono Concetta, dietista, nata e cresciuta in Sicilia.
Cresciuta tra i profumi della cucina di famiglia ho imparato fin da piccola che il cibo non è mai solo cibo. È il sapore che risveglia ricordi di case che non ci sono più e di persone che portiamo sempre con noi. È il ponte che unisce culture diverse, un linguaggio che ci permette di scoprire storie nuove e di sentirle nostre.
La Sicilia mi ha insegnato che mangiare è un atto di cura, di condivisione e di memoria. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente porta con sé tradizioni, ogni pasto è un’opportunità di incontro e scoperta.
Quando ho scelto di diventare dietista ho portato con me questa visione del cibo come nutrimento dell’anima oltre che del corpo. Perché so che dietro ogni abitudine alimentare ci sono emozioni, ricordi, significati profondi che non possono essere ignorati.
Il mio approccio non si limita ai nutrienti e alle calorie. Lavoro con te per riscoprire il piacere autentico del cibo, per ricostruire un rapporto sereno con l’alimentazione che rispetti la tua storia, le tue emozioni e i tuoi bisogni, tenendo conto anche delle tue necessità e dei tuoi obiettivi per poter lavorare anche sulle abitudini in modo da poter apportare piccoli cambiamenti ma continui nel tuo stile di vita.
Formazione
Mi sono laureata con 110 e lode in Dietistica (L-SNT/3) – Dipartimento PROMISE dell’Università degli studi di Palermo, ho frequentato per 3 anni i tirocini presso il reparto di gastroenterologia ed epatologia e di medicina interna, presso l’ambulatorio di malattie infiammatorie croniche intestinali e presso il laboratorio di nutrizione clinica e metabolismo del Policlinico Universitario Paolo Giaccone.
Ho frequentato anche i tirocini presso l’Ospedale Di Cristina nei reparti di neuropsichiatria, di pediatria a indirizzo pneuomologico, allergologico e fibrosi cistica.
Di cosa mi occupo
Svolgo l’attività di dietista come libera professionista sviluppando diete personalizzate per qualsiasi esigenza.
Nel mio lavoro pongo particolare attenzione all’introduzione di vegetali nei percorsi alimentari dei/ delle pazienti.
Inoltre, grazie al corso di gestione ambulatoriale del paziente con alimentazione vegetale della Dottoressa Silvia Goggi e grazie al fatto che seguo da diversi anni un’alimentazione Plant Based sono specializzata nell’elaborazione di piani alimentari per vegani e vegetariani, e per qualsiasi loro esigenza.
Visita nutrizionale personalizzata
Perché visita nutrizionale personalizzata?
La parola “dieta” spesso viene associata a restrizioni, rinunce, sacrifici. In realtà, la dieta è semplicemente il nostro modo di mangiare, ogni giorno. È fatta delle nostre scelte, delle nostre abitudini, della nostra storia e del nostro rapporto con il cibo.
Non esiste una sola dieta valida per tutti. C’è la tua ed è per questo importante che la visita nutrizionale sia personalizzata in modo da tener conto dei tuoi bisogni, dei tuoi gusti, del tuo stile di vita e, se necessario, delle tue condizioni cliniche.
Il mio lavoro come dietista è quello di aiutarti a costruire un’alimentazione che sia davvero tua: equilibrata, sostenibile, varia e adatta a ciò che stai vivendo in questo momento della tua vita.
Malattie metaboliche
Ipertensione arteriosa, insulino-resistenza, obesità, diabete mellito di tipo 2, iperlipidemie sono delle condizioni in cui l’intervento di prima linea è quello sullo stile di vita di cui l’alimentazione è un elemento cardine. Una corretta alimentazione è fondamentale per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e per la prevenzione e il trattamento delle malattie metaboliche; quindi, il mio approccio consiste nel tradurre le linee guida scientifiche in interventi personalizzati e sostenibili, mirati a correggere le abitudini alimentari scorrette e ottimizzare lo stato nutrizionale del/la paziente.
Alimentazione vegetariana e vegana
Oggi sempre più persone scelgono, per etica, di essere vegetariane o vegane, e ad oggi tutte le società scientifiche sostengono che una dieta vegetariana o vegana se ben pianificata è adeguata dal punto di vista nutrizionale. Il mio lavoro consiste nell’impostare un piano alimentare che tenga conto delle necessità del/la paziente ponendo particolare attenzione affinché sia ben bilanciato per ciò che riguarda nutrienti importanti, come ad esempio il ferro.
Malattia da reflusso gastro-esofageo
La malattia da reflusso gastro-esofageo si manifesta con frequenti episodi di risalita del contenuto gastrico verso l’esofago, causando sintomi che compromettono significativamente il benessere quotidiano della persona. Il mio intervento nutrizionale si focalizza sul miglioramento sintomatologico attraverso un’alimentazione equilibrata e l’adozione di specifiche regole comportamentali personalizzate.
Steatosi epatica associata a disfunzione metabolica (MAFLD)
La MAFLD è una condizione in cui il fegato accumula grasso a causa di alterazioni metaboliche come sovrappeso, obesità, diabete e dislipidemie. Questo tipo di steatosi epatica è associata a uno scorretto stile di vita, tra cui un’alimentazione ricca di grassi saturi, zuccheri semplici. Il mio approccio terapeutico si concentra sulla rimodulazione delle abitudini alimentari del/la paziente per riequilibrare questi fattori critici.
Intolleranze alimentare e allergie
Intolleranza al lattosio, fenilchetonuria, celiachia, allergie a vari cibi tra cui arachidi, sesamo, proteine del latte vaccino, ecc., sono tutte delle condizioni su cui bisogna intervenire andando a controllare la quantità di prodotto ingerito o a eliminare totalmente l’alimento dalla dieta del/la paziente. Il mio intervento prevede la progettazione di diete di eliminazione scientificamente corrette e un supporto completo nella gestione quotidiana della condizione, anche nelle situazioni sociali fuori casa, considerando gli aspetti psicologici che spesso accompagnano queste problematiche.
Perchè dai libri alla tavola?
Dai libri alla tavola nasce dal desiderio di unire il sapere appreso dai libri alla pratica quotidiana. Ogni consiglio che trovi qui ha basi scientifiche ma prende forma nella vita reale, tra una lista della spesa e una cena improvvisata.
Credo in un’alimentazione consapevole, accessibile e basata su evidenze, non su mode. Perché leggere, studiare e aggiornarsi è importante ma lo è ancora di più riuscire a trasformare tutto questo in piatti che possano essere riprodotti agevolmente.
Il mio obiettivo è offrirti strumenti affidabili per compiere scelte consapevoli senza rigidità. Perché la nutrizione non è solo materia di studio ma una risorsa concreta al servizio della salute di ciascuno.
I miei valori e la mia missione
Credo in un’alimentazione che sia prima di tutto realistica e personalizzata. Ogni percorso nutrizionale che propongo nasce dall’ascolto della persona, si fonda su evidenze scientifiche aggiornate e tiene conto dei bisogni, dei tempi e delle risorse della persona.
La mia missione è accompagnare, anche, chi desidera introdurre più alimenti vegetali nella propria alimentazione — anche in presenza di patologie croniche — a farlo con serenità, equilibrio e consapevolezza. Senza soluzioni preconfezionate, senza pressioni: solo strumenti concreti, adattati alla vita di ogni giorno.
Cosa dicono i miei pazienti
Recensioni da
